每年开春时节，总是能让人想起麻糍，咬一口艾草香溢。立春过后，金塘镇的麻糍作坊开始忙碌起来，清香软糯的麻糍开始上市。

记者走进位于河平村的一家麻糍加工作坊，作坊主瞿治芳正在田里忙着收割艾草。他告诉记者，立春过后，作坊里就接到了不少订单，趁着天气晴好，他赶紧来收割一批艾草。“田里种了三四亩艾草，长势也蛮好的，一般天气好的时候一个星期割一次，天气冷的话要半个月。”瞿治芳说，制作麻糍都是采用新鲜艾草，制作出来的麻糍柔绵清香，受到了许多客户的欢迎。

走进麻糍制作区域，一阵阵“青”香扑鼻而来，蒸米、搅拌、擀皮、晾晒、切割，一道道工序井井有条。不一会儿，一块块菱形的麻糍就制作完成了。值得一提的是，今年该工作坊引进5S管理模式，对生产环境进行改造提升，设立消毒区、操作区等区域，让客户购买更加安心。目前，麻糍的销售价格为每公斤16元，预计下月初将迎来制作、销售旺季。