安信证券研报显示，我国预制菜行业已经初具规模，市场规模约为2100亿元，到2025年行业规模有望增长至6000亿元左右。此外，有机构预测，随着我国预制菜行业逐渐成熟，我国预制菜的市场规模将突破万亿元。

4月16日，由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导，十余省级农业农村主管部门及市级政府支持、数家国家级科研和经济研究机构担当研究院专家委员会的首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式成立。

农业农村部农业贸易促进中心副主任宋聚国表示：“中国预制菜产业联盟的成立是对当前预制菜产业发展迫切诉求的积极回应，为更好推动预制菜产业高质量发展，实现预制菜助力推进农村一二三产业融合发展，提供了组织保障，正当其时、意义重大。”

作为全国性行业自律组织，中国预制菜产业联盟将为成员单位提供培训、咨询、信息、产销对接、政策解读等九大行业服务，促进全链路信息化和商业互动，形成横向和纵向的资讯及开发平台。

据了解，联盟首届专家委员会的成员覆盖了农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、北京市农林科学研究院、江南大学、河北农业大学食品科技学院、中国人民大学农业与农村发展学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业农村部农村经济研究中心等业内知名学术科研机构。

“预制菜的未来有很大的空间，需要大家协同创新，推动产业做大做强。研究院也将积极参与联盟活动，充分释放科研成果，促进预制菜产业越来越好。” 首届专家委员会专家、北京市农林科学研究院院长李成贵表示。

首届专家委员会专家、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启认为：“预制菜的发展正迎来巨大的历史机遇，可以满足消费者对产品个性化、精准化、差异化的需求，预制菜是时代的产物。联盟的成立也将通过行业自律引导这个产业蓬勃发展。”

编辑 徐超 校对 卢茜