间歇性禁食能减肥?

当下，间歇性禁食成了备受追捧的饮食方式，在社交网络上，不少明星、网红都声称这是最好的减肥方法。华中科技大学协和医院营养专家蔡红琳表示，已经有科学研究支持每周禁食2天或每天将饮食限制在8小时以内可以减肥的说法。在她看来主要是指在晚上和凌晨的时候禁食，控制人们吃夜宵。

越来越多的人尝试各种各样的方法来减肥。其中，间歇性禁食正是近年来“火出圈儿”的减肥方案之一。2021年9月29日，美国哥伦比亚大学欧文医学中心的研究人员在国际顶尖学术期刊 Nature 上发表研究论文表明，至少在果蝇中，间歇性禁食可以延长寿命，并推迟了肌肉和肠道中衰老标记物的出现;同时发现，只有在晚上禁食或午餐前后开始禁食寿命才会延长。

蔡红琳介绍，所谓的间歇性禁食，即交替进行禁食和摄食，例如5:2间歇性禁食，即每周有两天限制自己只吃一顿中等份量的饭。有趣的是，不少研究发现，间歇性禁食不仅能有效减轻体重，还能促进新陈代谢、改善身体健康和睡眠质量。

白天什么时候禁食好?不吃早餐有害健康吧?不少网友提出疑问。蔡红琳主任解释，所有的科学研究不能完全直接套用。到底哪餐吃，哪一餐不吃，不能一概而论。“人与人之间就有差异”蔡红琳说，我的理解的间歇性禁食的意思，实际上是相对我们通常的上午8点、中午12点、晚上6点的三餐规律，这是间隔4至6个小时进餐。而现在是把进三餐的时间缩短，还是吃三餐，在8个小时之内把完成，之后16个小时不进食。其实就是将后面不进食的时间拉长了，主要是在晚上和凌晨的时候禁食，“所以夜宵是要不得的”。(记者毛茵)