察言观色打一生肖的谜底是生肖“鼠”。察言观色形容的是留意观察别人的神情样貌，而老鼠每次出现时，都小心翼翼地观察着身边的动静，一有什么风吹草地就溜走，十分具备察言观色的特点，所以这道题的答案是生肖“鼠”。

察言观色是一个汉语成语，它的意思是仔细的观察留意别人说的话，或者别人的神色表情，以此来揣测别人内心的想法。这个成语出自《论语·颜渊》中“夫达也者，质直而好义，察言而观色，虑以下人。”和它意思差不多的词语有察颜观色、鉴貌辨色等。

老鼠特别警惕，只在环境中没有人的时候，才会出现，疑心又很大，偷偷关注着身旁的动静，一有什么风吹草动，就赶快顺着墙角留着溜走，所以老鼠危害极大，但人类永远不能将它消灭完。