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每日焦点!“老北京小吃十三绝”之艾窝窝:洁白如霜,绵软味香
2023-01-22 13:36:29 来源: 贝壳财经


(资料图片仅供参考)

艾窝窝历史悠久,明朝万历年间刘若愚的《酌中志》记载:“以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之不落夹是也。”《北京传统文化便览》中也有记载:“艾窝窝色雪白,球状,质黏软,味甜香,因明代为帝后所喜食,故名御艾窝窝”,后传到民间就称为“艾窝窝”了。
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